maruyama-sakura-store.com | 10.0%割引 堺一文字光秀　鎌形薄刃包丁　本鍛錬　刃渡り19cm

●重量180g
研ぎと磨き直ししたので写真も撮り直しで再出品しました。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。



調理器具
砥石は北山8000番とシャプトン12000番からシャプトン30000番で仕上げてあります。
●外寸345mm


片刃です。
以前に出品していたのですが気になるところがあったので

商品の情報

カテゴリー	キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具
商品の状態	目立った傷や汚れなし

#包丁 #一文字光秀 #鎌形 #19cm

重量も軽くバランスも良くサイズ的にプロの方でも一般のご家庭にもお薦めです。
●サイズ：刃渡り約190mm
鎌形は関西形の薄刃包丁で飾り切り、皮むき、かつら剥きや刻みや
本鍛錬、保証の刻印です。
鋼は不明です。
古いものですが砥ぎ直しと磨きましたので長く使えると思います。
キッチン・日用品・その他
柄は黒水牛柄です。
キッチン・食器
柄の黒水牛に少し傷がありますが、気にならなければお薦め致します。

●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3.9mm
切刃は鏡面（とても綺麗です）、平も鏡面となっております。
堺一文字光秀の鎌形薄刃包丁です。
刺身でも使う万能包丁ですので一本は持ちたいものです。
刃渡りは約19cmです。